Passend zu Ostern haben wir ein gesundes Snack Rezept für euch: Karottenkuchen Energy Balls!
Karottenkuchen Energy Balls!
Seid ihr auch so große Karottenkuchen Fans wie wir?
Diese leckere und gesünder Süßigkeit ist perfekt zum Naschen Zwischendurch oder als Geschenk fürs Osternest.
Rezept (für ca. 10 Energy Balls):
- 40g Haferflocken zart
- 25 g Cashews
- ½ TL Zimt
- 80 g Karotten
- 125 g Datteln
- etwas Kokosraspeln
Wie bereitet man es vor?
Haferflocken, Cashews und Zimt fein mixen.
Karotten fein raspeln oder ebenfalls klein mixen und in die Schüssel geben.
Datteln zu einer Art Mus mixen. (Dabei können ruhig Stücke übrig bleiben).
Datteln in die Rührschüssel hinzufügen und alles zu einem Teigball formen.
Aus dem Teig Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen.
Im Kühlschrank lagern, so sind sie für mind. 4 Tage haltbar.
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